7月20日,東方衛(wèi)視披露,記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn),麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間,上海市食藥監(jiān)部門表示,已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè),要求上海所有肯德基、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架。
長綠毛的牛排,被篡改的日期,內(nèi)外兩本質(zhì)控記錄……說起來食品安全人命關(guān)天,但在黑心食品企業(yè)面前,“人命”永遠最為低賤。
“過期也吃不死人”,這是福喜公司員工對過期肉、變質(zhì)肉化妝后繼續(xù)上架的調(diào)侃。諷刺的是,當有關(guān)負責人在20日晚間接受記者采訪時,還一直在強調(diào)責任和安全。更為吊詭的是,監(jiān)管人員看到報道并趕往現(xiàn)場調(diào)查時,四五個保安攔住廠門僵持達1個多小時,直至公安人員到場后才“解圍”。
如果說這是一家小作坊的惡作劇,退一萬步說,或者還“情有可原”,但資料顯示:上海福喜食品有限公司是美國福喜(OSI)集團在上海的分公司,為美國獨資企業(yè)?!笆澜缟献畲蟮娜忸惣笆卟思庸ぜ瘓F,也是雀巢、卡夫食品、麥當勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團等的巨頭的全球重要合作伙伴”。除了麥當勞外,2008年起,福喜方面亦開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供食品,今年更被評為“嘉定區(qū)食品生產(chǎn)安全先進單位”。
歷史再次證明,大企業(yè)從不代表“大責任”,洋快餐也沒有質(zhì)控上的豁免權(quán),一旦東窗事發(fā),巨頭企業(yè)的質(zhì)量安全問題更為觸目驚心。
只是,三個問題令人如鯁在喉:一者,要不是“好事”媒體扮演無間道,真相會否和爛肉一樣無從察覺、無從說起?二者,污水橫流的“國際企業(yè)”,怎么就成了食品生產(chǎn)安全的“先進單位”?三者,洋快餐動輒就談企業(yè)社會責任,但對于基本的食品安全問題,可以攤手聳肩、只怪源頭企業(yè)坑爹嗎?
洋快餐的“質(zhì)量門”已經(jīng)不是偶發(fā)事件:2012年,麥當勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問題,包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工;2012年底,百勝與麥當勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴,讓超限使用藥品的“食藥雞”進入供應(yīng)鏈。如今,發(fā)霉發(fā)綠的變質(zhì)肉也能高價送入消費者之口,那么,究竟還有多少貓膩等著被起底?
日前,食品安全法修訂草案提請全國人大常委會審議,這是食品安全法自2009年施行以來的首次修改。早在今年5月14日,李克強總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議,就提出建立最嚴格的監(jiān)管處罰制度、加重對地方政府負責人和監(jiān)管人員的問責,以此捍衛(wèi)民眾舌尖上的安全。如今,福喜事件震驚全國,盡管真相有待厘清,但監(jiān)管失責、防線潰壞已是板上釘釘——接下來,就看企業(yè)罰單、權(quán)力罰單能否鏗鏘跟進,能否對得起被透支的市場信用體系。