為進(jìn)一步幫助考生提升申論答題水平，河北公務(wù)員考試網(wǎng)（www.wanmacheng.com）特別推薦申論熱點(diǎn)解讀“老字號(hào)在堅(jiān)守傳統(tǒng)下創(chuàng)新轉(zhuǎn)型”。希望考生閱讀本文，對(duì)申論熱點(diǎn)的把握有一定的幫助。
【熱點(diǎn)背景】
2021年3月底，狗不理位于北京大柵欄街31號(hào)的門(mén)店關(guān)門(mén)。這是狗不理在北京的最后一家直營(yíng)門(mén)店，這隨即引起人們對(duì)天津老字號(hào)口味的討論，在3月29日這天一度上了微博熱搜榜。狗不理包子至今100多年，是中華老字號(hào)之一，在發(fā)展中同其他諸多老字號(hào)一樣面臨發(fā)展困境。
【公考角度解讀】
[老字號(hào)的發(fā)展現(xiàn)狀]
老字號(hào)是歷經(jīng)數(shù)十載乃至數(shù)百年市場(chǎng)考驗(yàn)的翹楚，是歷經(jīng)時(shí)代發(fā)展延續(xù)至今的民族品牌，它承載著獨(dú)特的技藝和文化，兼具商業(yè)和文化屬性。它是中國(guó)幾代人的智慧結(jié)晶，是國(guó)家的金字招牌。新中國(guó)成立初期老字號(hào)越有1.6萬(wàn)家，但現(xiàn)存的老字號(hào)企業(yè)只有1128家，存活率僅為10%左右。僅剩的老字號(hào)僅有10%能盈利，發(fā)部分都處于勉強(qiáng)維持經(jīng)營(yíng)或持續(xù)虧損的狀態(tài)。老字號(hào)將何去何從?
[老字號(hào)的發(fā)展問(wèn)題分析]
在時(shí)代的變遷中，老字號(hào)數(shù)量越來(lái)越少，能在新的市場(chǎng)中存活并繼續(xù)盈利的老字號(hào)更是少之又少。老字號(hào)的發(fā)展面臨諸多困境，產(chǎn)品創(chuàng)新不足是老字號(hào)日漸衰落的重要原因。時(shí)代在變，部分老字號(hào)做不到與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)洞察消費(fèi)者的需求變化，因而因循守舊，固守過(guò)去未能推陳出新，產(chǎn)品落后、服務(wù)落后。
在營(yíng)銷(xiāo)方面，老字號(hào)同樣沒(méi)有緊跟時(shí)代。老字號(hào)還秉承過(guò)去的傳統(tǒng)，依靠口碑戰(zhàn)勝一切，無(wú)法吸引消費(fèi)者，更無(wú)法吸引年輕的消費(fèi)群體，作為商品，哪怕你有過(guò)硬的品質(zhì)，同樣需要通過(guò)宣傳打開(kāi)銷(xiāo)路。尤其是當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)信息極度暢通發(fā)達(dá)，利用好互聯(lián)網(wǎng)未必不是一條好的出路。
另外老字號(hào)在發(fā)展的過(guò)程中也面臨著傳承困境。老字號(hào)是匠心制作，有獨(dú)特技藝，需要長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)才能習(xí)得精髓，但沒(méi)有多少年輕人有學(xué)習(xí)興趣，所以也面臨著傳承斷層，缺乏傳承人。除此之外，管理落后、經(jīng)營(yíng)理念落后、落后的工業(yè)化等。
[破除困境：在堅(jiān)守傳統(tǒng)里創(chuàng)新轉(zhuǎn)型]
1、通過(guò)創(chuàng)新傳承技術(shù)。在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，老字號(hào)要嘗試傳統(tǒng)制造與新興科技融合，將技藝和文化得以在新的形勢(shì)下繼續(xù)傳承。在老字號(hào)的生產(chǎn)過(guò)程中可以一用新技術(shù)，諸如當(dāng)下一些企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)車(chē)間半無(wú)人化，生產(chǎn)工序由機(jī)器人操作。例如廣州酒家的月餅生產(chǎn)就實(shí)現(xiàn)了包裝生產(chǎn)無(wú)人化。
2、老子號(hào)要擁抱新國(guó)潮，跨界經(jīng)營(yíng)?？缃绨l(fā)展的本質(zhì)其實(shí)是創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，將老字號(hào)“老”的內(nèi)涵與當(dāng)下“新”的市場(chǎng)需求結(jié)合在一起，讓產(chǎn)品更有創(chuàng)意，滿足當(dāng)下年輕一代的消費(fèi)者。當(dāng)下90后、95后已是新崛起的一代消費(fèi)者的主力軍，他們的消費(fèi)理念更新穎，更喜歡新鮮事物。不少老字號(hào)就是抓住這樣機(jī)遇，將目標(biāo)鎖定在年輕的消費(fèi)群體身上，不斷探索求變。老字號(hào)們或通過(guò)IP授權(quán)，或與其他企業(yè)合作營(yíng)銷(xiāo)，或是拓展新領(lǐng)域，研發(fā)了不少讓人眼前一亮的產(chǎn)品，且迅速成為爆品，助力老字號(hào)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。例如老字號(hào)喬家柵推出了喬咖啡、百雀羚與李佳琦合作、大白兔與美加凈合作推出潤(rùn)唇膏等等。跨界打造爆款是老字號(hào)品牌創(chuàng)新的方式，是適應(yīng)市場(chǎng)的表現(xiàn)。
3、樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維，拓寬線上銷(xiāo)路。互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展是當(dāng)下的新趨勢(shì)，老字號(hào)要及時(shí)調(diào)整步伐，打造線上旗艦店，積極發(fā)展線上營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)線上線下同步發(fā)展。目前越來(lái)越多的老字好已入住各大電商品臺(tái)，建立了網(wǎng)店，有的還加入了直播帶貨，不僅打響了老字好的品牌，還讓老字好再度翻紅。例如東來(lái)順火鍋、同仁堂、內(nèi)聯(lián)升等。老字號(hào)需要積極嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型，市場(chǎng)在變，老字號(hào)也要不斷求新求變，不能成為商業(yè)中的保護(hù)品。
[老字號(hào)在申論中的考查分析]
老字號(hào)作為民營(yíng)企業(yè)的代表，是我國(guó)一直重視的領(lǐng)域，在企業(yè)改革方面，老字號(hào)也是重要的一環(huán)，當(dāng)下強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，老字號(hào)作為時(shí)代延續(xù)至今的品牌更是要適應(yīng)市場(chǎng)不斷探索求變。在申論考試中，創(chuàng)新是比較熱的話題，也是當(dāng)下社會(huì)的熱門(mén)話題。老字號(hào)的考察中，關(guān)于發(fā)展困境、包括困境產(chǎn)生的原因以及如何走出困境是重點(diǎn)，那么結(jié)合著申論考察的題型來(lái)看，概括歸納類(lèi)。綜合分析和解決問(wèn)題都是出題的方向，材料方向更多的是以案例材料為主，或是成功的案例，或是轉(zhuǎn)型失敗的案例。本篇材料的梳理有利于考生從宏觀上把握老字號(hào)發(fā)展面臨的問(wèn)題，這些都是共性問(wèn)題，也結(jié)合者當(dāng)下的老字號(hào)發(fā)展提供了參考對(duì)策，有助于幫助學(xué)生在了解如何破除老字號(hào)發(fā)展困境。
