“全國每年浪費的食物總量估計可養(yǎng)活2.5億到3億人！”全國政協(xié)常委、中科院院士武維華昨天在政協(xié)十一屆常委會第十四次會議上說，倡導節(jié)約環(huán)保生活方式刻不容緩。
食物浪費現象一直比較嚴重，令人憂慮。今年兩會期間，湖北省政協(xié)副主席鄭楚光介紹說，我國糧食浪費主要集中在餐飲業(yè)、集體食堂、個人和家庭飲食等幾個方面。
與此相對應的是，云南祿勸彝族苗族自治縣湯郎箐小學學生每日以土豆為餐，嚴重營養(yǎng)不良，學生身體普遍瘦弱。再聯(lián)想到我國還有很多人處在貧困線以下，如此巨大的食物浪費，跟“勤儉節(jié)約”的優(yōu)良傳統(tǒng)已大相徑庭。
從狹義上說，食物浪費僅是未吃完而剩下的那部分；從廣義上來說，不合理的膳食結構也屬于浪費，比如大吃大喝形成的營養(yǎng)過剩，以及暴飲暴食形成的攝入過量。無論是大吃大喝，高檔消費，還是暴飲暴食，其實都是畸形的消費觀念在作怪。國人“吃是一種面子”的觀念根深蒂固。無論是走親訪友，還是公務宴會，必以追求奢華高檔為前提，并將之作為主人好客和熱情的一種標準。
此風之下，消費觀念愈加變形，加劇了吃喝的異化。于是數萬、十幾萬一桌的“天價餐”有之，違背道德的“人體宴”有之，至于公務接待，更是浪費的大戶，這種浪費吃壞了風氣，吃壞了形象。
有人呼吁，在餐飲上厲行節(jié)約，政府應帶頭，可謂一語中的。無論浪費之風是興于民間，還是源于官方，政府都應起好表率作用。因為無論是自律還是引導，政府都具有這樣的責任和義務。更何況，在現行公款大吃大喝，鋪張浪費嚴重的情況下，講節(jié)約、反浪費就是一種自我糾偏的現實需要。
2007年，人民大會堂辦公室主任魏學東透露，現在的國宴已從以往的“四菜一湯”改成了“三菜一湯”。同年，信陽市實行“禁酒令”，禁止公職人員中午飲酒，結果半年節(jié)省的酒水費用竟高達4300萬元。國外在這方面做得要更好一些，公款吃喝不但沒有市場，民間消費也十分理性和科學。毛澤東早就指出：“貪污和浪費是最大的犯罪。”反思現實，參照過去，借鑒別人，都說明重拾勤儉節(jié)約的作風，先得治好“思想病”。
