河南省孟州市等地養(yǎng)豬場用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。據(jù)了解，截至目前，濟源雙匯公司已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。前來河南督導調(diào)查的農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬6億頭，面對如此大的數(shù)量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而瘦肉精事件的發(fā)生，正是暴露出了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷(據(jù)3月20日《新京報》)。
從理論上說，動物檢疫檢驗只要是進行抽檢，就難免會存在“漏網(wǎng)之魚”。對每頭生豬都進行瘦肉精項目檢查，在人力物力上又不允許。但只要相關(guān)抽檢真正能夠做到隨機抽檢，在抽檢過程中監(jiān)管人員能夠認真負責，抽檢同樣可以有效防范類似瘦肉精這樣的食品安全事件發(fā)生。而此次河南孟州等地之所以發(fā)生瘦肉精事件，其過錯并不在于抽檢制度本身，而是由于相關(guān)監(jiān)管人員不作為與腐敗所致。據(jù)媒體報道，在河南相關(guān)動檢站，監(jiān)管人員收取費用后就隨意發(fā)放合格證明。在這種情形下，顯然不能將出現(xiàn)瘦肉精豬肉諉過于抽檢制度。相關(guān)監(jiān)管人員在利益驅(qū)動之下放棄監(jiān)管職責，才是有毒豬肉逃過檢查損害消費者健康的罪魁禍首。
據(jù)介紹，當前養(yǎng)殖、屠宰、流通、藥品銷售以及案件偵破等多個部門，都按照職責分工參與瘦肉精監(jiān)管。只要各部門能夠真正做到各司其職、盡職盡責，并非不可以防范有毒豬肉流入市場。但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在江蘇南京一些屠宰場，所謂的“健美豬”并沒有被檢測瘦肉精就被宰殺了，而派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進行瘦肉精檢測，就直接開具“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。對此，南京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所一位工作人員稱，他們的職責范圍就是檢測寄生蟲病、傳染病，屠宰場瘦肉精的監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負責，應(yīng)由商務(wù)部門主要負責。而南京市商務(wù)局相關(guān)工作人員則表示，日常的瘦肉精檢測目前是農(nóng)業(yè)部門主管，農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)問題后他們再來進行協(xié)調(diào)、指導。從這里我們可以看出，當前生豬瘦肉精檢測存在嚴重的部門扯皮現(xiàn)象，而這種部門之間相互扯皮并導致出現(xiàn)有毒豬肉損害消費者健康的事件，顯然同樣是不能將其歸因于制度存在缺陷與漏洞的?！?/p>
近些年來，一些地方出現(xiàn)食品安全事件之后，有關(guān)方面總是強調(diào)監(jiān)管制度存在缺陷與漏洞。雖然相關(guān)監(jiān)管制度確實存在漏洞與缺陷，應(yīng)當盡快予以彌補與完善，但是像此次河南孟州、江蘇南京等地出現(xiàn)的瘦肉精事件，完全是由于相關(guān)監(jiān)管人員失職瀆職以及部門之間相互扯皮所造成。有關(guān)方面將事故發(fā)生原因歸結(jié)為相關(guān)制度存在漏洞與缺陷，顯然是缺乏說服力的?！?/p>
開展包括瘦肉精檢測在內(nèi)的食品安全保障工作，確實應(yīng)當不斷完善監(jiān)管制度，但是，部分監(jiān)管部門及其工作人員不作為與腐敗，才是食品安全監(jiān)管工作中的最大漏洞。而此次河南孟州等地發(fā)生的瘦肉精事件，無疑又一次對此敲響了警鐘。對于有效防范各類食品安全事件發(fā)生而言，當前最為緊要的是要通過嚴厲問責乃至追究相關(guān)人員刑責來嚴懲不作為監(jiān)管人員，并借此警示其他監(jiān)管部門及其工作人員，進一步抓好監(jiān)管人員隊伍建設(shè)，嚴懲監(jiān)管工作中的失職瀆職和腐敗行為。如此才能避免與杜絕食品安全事件再次發(fā)生，在更大程度上保障民眾生命與身體健康安全。
