行測常識判斷考點范圍很廣,一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、地理、科技、生活等方面,需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天河北公務員考試網(wǎng)(www.wanmacheng.com)給大家?guī)淼某WR相關考點是“六大營養(yǎng)素”。
人體需要的六大營養(yǎng)素分別是:糖類、油脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素。其中,糖、蛋白質和脂肪是供給能量的物質。六大營養(yǎng)素主要來自九大類食物:谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干果類、蔬菜和瓜果類。
六大營養(yǎng)素的特性:
1、糖類
糖是保護肝臟、維持體溫恒定的必要物質。組成糖類的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。糖類給人體提供70%的熱量,一般每天250~750g的主食,就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備,所以,一般孩子在參加一般性體育活動時,不需要額外補充糖,只有在孩子參加大運動量活動,或長時間的耐力活動時,要適當增加主食的攝入。因為運動中熱量消耗較大,如果長期供能不足,會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。
2、脂肪
脂肪是人體內含熱量最高的物質。脂肪主要有四大功能:維持正常體重、保護內臟和關節(jié)、滋潤皮膚和提供能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%。一般正?;顒拥娜嗣刻鞌z入25g左右的油脂就可以滿足生理需要,長時間參加活動可以增加到每天30~36g。但要注意,如果活動量不足,額外攝入的熱量就會轉變?yōu)樯眢w的脂肪,使孩子發(fā)胖,而不是長出結實的肌肉。
3、蛋白質
蛋白質是少年兒童生長發(fā)育必不可少的物質。瘦肉中蛋白質含量最多。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5~2克,但在孩子參加體育鍛煉時,蛋白質的需要量增加,蛋白質的攝入一般要求達到每天每公斤體重2~3克。因為肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大,必須依賴肌肉中蛋白質含量的增加,而且最好是動物蛋白。但要注意,肌肉大小和力量的增長主要是練出來的,而不是吃出來的。
4、水
水是“生命之源”。人體每天需水量為2700~3100mL,體內會產生代謝水,其他食物也含有水,所以每天的飲水量應該為1300~1700ml。環(huán)境溫度高,勞動強度大時需要多喝水。參加運動的孩子要積極主動得補水。比如,運動前15~20分鐘補充400~700mL水,可以分幾次喝。在運動中,每15~30分鐘補充100~300mL水,最好是運動飲料。運動后,也要補水,但不宜集中“暴飲”,要少量多次地補。參加運動的孩子,只有保持良好的水營養(yǎng),才能有良好的體能和健康。
如缺少水分,會造成脫水等癥狀。重則會導致死亡。
5、無機鹽
無機鹽也叫礦物質,包括常量元素和微量元素,也是人體代謝中的必要物質。常量元素在體內的含量大于體重的0.01%,如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂和硫。微量元素在體內的含量小于體重的0.01%,如鐵、銅、鋅、硒等。兒童少年時期對鈣、磷、鐵的需要量較高,在運動期間,由于大量排汗,導致鹽分隨汗液丟失,必須即時補充,才能預防肌肉痙攣,并幫助緩解身體的疲勞??梢酝ㄟ^運動飲料補充無機鹽。
缺鈣會導致佝僂?。ɡ先藭е鹿琴|疏松),缺鐵會引起缺鐵性貧血,缺鋅會導致發(fā)育不良。
6、維生素
維生素在孩子的生長發(fā)育和生理功能方面是必不可少的有機化合物質。如果缺少維生素,會導致代謝過程障礙、生理功能紊亂、抵抗力減弱,以及引發(fā)多種病癥。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營養(yǎng)素,而且比例適宜,所以,孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素。只有在持續(xù)的、高強度、大運動量情況下,熱能營養(yǎng)不能滿足需要,或蔬菜水果供應不足時,才需要額外補充維生素。要注意,過量攝入維生素和維生素缺乏都會導致不良后果。缺少維生素c會導致壞血病。
小測驗
例題:維生素是人體重要的營養(yǎng)素之一,下列食物中富含維生素的是( )
A.西紅柿
B.豆腐
C.雞蛋
D.牛肉
答案:A
解析:蔬菜、水果中含有豐富的維生素。
A、西紅柿中所含的主要營養(yǎng)素是維生素,故選項正確;
B、豆腐中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質,故選項錯誤;
C、雞蛋中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質,故選項錯誤;
D、牛肉中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質,故選項錯誤。
故選A。
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